煙酒店分化加速，2025年或迎淘汰潮

　　作為酒類銷售的重要終端，煙酒店連接著酒企、酒商與消費者，是打通銷售 “最后一公里” 的關鍵節點。但近兩年，在酒業調整的大背景下，煙酒店飽受庫存高企、動銷困難的困擾，正迎來發展至暗時刻。年前酒說發布的《煙酒店的生死局》一文，引發了行業的廣泛探討。

　　在今年春節這個酒商普遍反映銷售超預期的傳統銷售旺季，煙酒店的真實動銷情況究竟如何？酒類消費市場又出現了哪些新變化？在酒類消費整體逐步回暖的大背景下，傳統煙酒店又該何去何從？

　　煙酒店分化加速，但信心“逆襲”

　　與春節白酒消費分化趨勢同步，煙酒店市場也呈現出明顯的分化態勢。

　　從整體市場動銷情況來看，今年春節的表現超出預期。各地煙酒店老板普遍反映，春節期間的動銷雖比不上往年，同期下滑10%左右，但比中秋要好很多。安徽華杰酒業銷售有限公司董事長呂家杰提到，小年過后，很多煙酒店就開始正常營業賣貨了。其中，約20%經營能力較強的煙酒店，依靠春節團購的茅臺、五糧液、國窖1573等中高端名酒的銷售，實現了銷售額的平穩微幅增長。

　　然而，也有不少煙酒店的銷售額出現了下滑。一位在貴州縣城從事食品零售二十多年的店主微醺（網名）表示，今年春節煙酒商品的消費格外冷清。這主要是因為在健康消費理念的影響下，消費者飲酒更加克制，今年春節參加婚宴時，即便主人在婚宴餐桌上擺滿名煙名酒，宴會結束時也會剩下不少。

　　除了消費氛圍的影響之外，還有兩個方面的因素導致煙酒店經營困難。在市場競爭層面，受大環境影響，部分消費者消費降級，致使中高端產品銷售低迷。與此同時，中低端白酒產品推出的買贈、掃碼紅包等促銷活動，使得煙酒店市場價格競爭激烈，進一步壓縮了煙酒店的利潤空間。而且對于某些開發產品占比大的煙酒店來說，今年開發產品的銷售遇冷，更是加劇了經營壓力。

　　煙草產品作為煙酒店的重要利潤來源，在今年春節的表現同樣差強人意。部分煙酒店主反映，由于卷煙價格受到嚴格管控，煙酒店利潤主要依靠銷售量來實現。但當前市場競爭日益激烈，煙酒店的卷煙銷售量并未達到預期。尤其是今年春節，卷煙投放主要集中在高端煙，中低端煙供應量相對較少，這直接導致煙的壓貨現象嚴重，有的店鋪每周庫存量高達數萬元，給煙酒店的資金周轉帶來了巨大壓力。

　　盡管不同煙酒店終端在節日期間的動銷氛圍存在較大差異，但以飛天茅臺為代表的高端名酒價格穩定，和超預期的市場動銷，還是讓從業者們對今年白酒市場重拾信心。

　　去標簽化，煙酒店的消費新觀

　　盡管春節白酒整體銷售形勢不夠理想，但在不同消費場景和價格區間，酒類消費仍展現出亮點與差異化。

　　從場景來看，宴席場景，大眾價位白酒成寵兒。2025年春節，“雙春年” 疊加系列消費政策，刺激宴席市場強勢回溫，大眾價位白酒備受青睞。國盛證券指出，2025年各地酒店婚宴預定量相較2024年普遍增長，漲幅在 20%-70%之間，部分酒店預定量甚至翻倍。

　　成都一經銷商表示，雖然面臨消費檔次和頻率下降的問題，但宴席總場數的提升，足以彌補單桌用酒開瓶率下降、用酒檔次降低帶來的影響，目前100多元大眾價位段產品動銷已超過去年同期。

　　在價格帶上，消費分層趨勢明顯。河南尚品天香供應鏈管理有限公司董事長李風光稱，春節前市場價格回升不明顯，但產品銷售呈現 “兩頭好” 局面：高端名酒產品以及200、300元以下的大眾酒產品銷售較好，而中間價位產品則面臨較大壓力。

　　在品牌選擇上，雙理性消費時代，產品消費正在去標簽化，回歸個人喜好。有店主表示，除正式商務禮贈場景外，春節消費者對卷煙、白酒的選擇更注重個人喜好，不再將其與收入和社會地位掛鉤。例如，有高收入人群選購玻汾，也有人的口袋里同時裝著中華（金細支）與金圣（軟）。

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　　強分化下，煙酒店如何破局應對？

　　在縮量時代，煙酒店的經營猶如逆水行舟。囚徒困境之下，從春節消費新變來看，煙酒店如何破局？

　　首先，面對煙酒消費熱度不再的現狀，以經營煙酒為主的名煙名酒超市、食雜店等，需要審時度勢，提前預判市場消費需求，優選消費者喜歡的商品進行經營，也可引入解酒飲料、燕窩、蟲草等補充品類。

　　同時，回歸服務本質，增強消費者黏性。通過提供增值服務，如舉辦品鑒會、建立會員體系等方式，增強與消費者的黏性。與此同時，酒企也需要緊跟市場變化，及時調整營銷策略，加強與渠道商的緊密合作，共同推動酒類市場朝著健康的方向發展。

　　其次，多渠道融合，擁抱互聯網拓展銷路。武漢華夏糖酒副食品有限公司董事長夏敬荒表示，現在消費者購買產品時都會在線上比價，電商平臺的價格對線下終端和商超賣場沖擊巨大。煙酒店老板應主動擁抱互聯網，通過抖音直播、快手和小紅書等平臺進行推廣和引流，將線上的流量引導到門店成交。

　　最后，抱團與連鎖化，探索規模化發展之路。酒仙集團創始人郝鴻峰大力倡導煙酒店抱團取暖，預計未來五年將會出現2-3家擁有10000家門店的全國連鎖酒行。通過連鎖化經營，煙酒店能夠實現資源的整合與共享，統一采購降低成本，統一品牌形象提升知名度，統一管理提高運營效率，從而增強在市場中的綜合競爭力。

　　連鎖化、規模化、標準化，“少外求，多內求” 的酒類終端精細化運營時代已經開啟。在這一關鍵時期，煙酒店唯有積極變革，才能在激烈的市場競爭中存活下來，并實現可持續發展。（文章來源：酒說）

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