醬酒條碼開發巨變：“大廠”條碼再收緊，產品從“高利潤”轉向“有利潤、能動銷”

　　白酒深度調整期疊加醬酒熱遇冷，讓曾經熱鬧的醬酒貼牌、開發業務也有所“降溫”。同時，為市場的良性發展，頭部醬酒品牌也紛紛在2023-2024年間不斷提高產品開發的門檻。

　　近期，酒業家對河南、山東、廣東、成都、海南等地20位醬酒開發商的調研結果顯示：行業新周期下，醬酒開發業務也呈現出明顯的分化，中小企業不斷降低準入門檻，但開發商數量仍然不斷減少；同時，以習酒、珍酒、釣魚臺等為代表的醬酒“大廠”的條碼政策卻持續收緊，且門檻直接或間接提高，任務規模動輒千萬起步。

　　而這一調整，卻受到了不少實力醬酒開發商的“歡迎”。有聲音指出，名優醬酒品牌適應實力開發商選品邏輯，已經形成了“正向循環”。

　　“貼牌醬酒不好賣了，本來想去某二線醬酒品牌開發一款產品，但被1000萬的門檻勸退了。”鄭州開發商王總直言，相比貼牌醬酒標榜的小批量勾調，名優醬酒開發品的門檻太高，“能玩的都是實力選手！”

　　山東醬酒開發商陳沖（化名）告訴酒業家，受產能提升及銷售壓力增大影響，大部分貴州中小醬酒企業紛紛降低了定制開發酒門檻，以前1萬件起定的，現在1000件也做；以前要求500萬規模的，現在直接降至100萬。

　　與之形成鮮明對比的，是以習酒、珍酒、釣魚臺等為代表的名優醬酒廠，紛紛選擇提高開發品的門檻。

　　以某頭部醬酒品牌為例。據陳沖介紹，該品牌開發品的基酒年任務量是2000萬，首批打款50%，即1000萬，剩余根據季度進行拆分打款。“去年，該品牌對外就叫停了新開條碼的政策，原有的未達到2000萬/年任務量的條碼，也都被砍掉了。”

　　貴州某二線醬酒品牌不僅提升了門檻，也提高了基酒的價格。酒業家了解到，該品牌在去年已將基酒價格提升至100元/斤，并設置了1000萬的首次打款門檻。

　　“今年新合作的開發商能感受到變化。”貴州開發商陳泉（化名）告訴酒業家，該品牌不收條碼費、也不需要搭售產品，但會收取100萬左右的品牌金，合作結束后可以退回。

　　貴州另一長期以包裝精美、酒質出眾著稱的知名醬酒品牌，也通過提升基酒價格變相提高了開發門檻。四川大商張敏（化名）介紹，該品牌每年只有不到2000噸的規模對外開放，對開發商的要求向來很高，目前起步資金（首批打款）是2000萬起，而基酒價格已從原來的170元/斤漲到了270元/斤。“這就意味著原來成本2000萬的產品，現在已經漲到3000多萬。”

　　一位來自四川的包材企業負責人孫君（化名）也向酒業家證實，與其公司開展固定合作的多個頭部醬酒企業會指定開發商選擇某幾家包材供應商。“包材成本在上漲，所以我們服務的名優醬酒開發品的價格也在提高。”孫君坦言，名優醬酒指定包材供應商范圍的方法，無疑也間接地提高了開發品的門檻。

　　值得關注的是，酒業家在調研中發現，部分名優醬酒廠因收緊條碼政策而提高的開發門檻，竟得到了不少實力醬酒開發商的“歡迎”。

　　在參與調研的醬酒開發商中，有60%認為名優醬酒廠條碼政策的收緊，有利于開發品的價盤穩定和長期發展；75%認為名優醬酒開發品的高門檻，對保護品牌、保護渠道有利；55%表示希望名優醬酒廠在維持條碼高門檻的同時，也要對等地做好品質和市場服務，在政策靈活度上給予關照。

　　“投機者少了，競爭更有序了。習酒主動停掉新開條碼的政策，實際上給了原有開發商很大的安全感。”河南知名習酒開發商方波（化名）告訴酒業家。

　　據多位酒商反饋，雖然名優醬酒開發品的門檻更高，但其在渠道政策及酒體品質上更有保 障。此外，在品牌化發展、動銷向頭部集中的趨勢下，名優醬酒相對而言也更容易動銷。

　　海南醬酒開發商陳翔（化名）透露，上述知名醬酒品牌開發商的規模都做的很大，有大開發商一次性打款2億。“那些打款2000萬、剛剛邁過門檻的開發商，想要拿到貨恐怕要排好幾個月，稀缺資源受到搶奪。”

　　“2019年開始做醬酒開發，當時就是因為利潤高，賣一瓶醬酒賺的錢，等于其他白酒賣一箱。即便是不動銷，也有囤貨漲價的空間。”濟南酒商楊陽（化名）直言，現在酒商做醬酒開發更加謹慎，選品也從“高利潤”變成“有利潤、能動銷”。“實際上，選擇相對還能動銷的名優醬酒開發品，已經成為行業共識了。”

　　當前，開發商在品牌選擇、產品定位上有何變化？酒業家注意到，在參與調研的醬酒開發商中，有90%認同醬酒開發品應把重心放在加速動銷之上，有65%認同名優醬酒開發品的動銷潛力，明確表示選品時會側重名優醬酒。

　　“我們已停止了貼牌醬酒的相關業務，并大幅提升了習酒的配重。”方波介紹，其習酒開發品定位為中高端，在河南、山東、陜西等省份的團購渠道、城市名煙名酒店、餐飲會所等動銷很好，一直保持著增長。

　　“醬酒開發品選品，應該要利潤，更要動銷！”貴州易地傳承酒業有限公司總經理李森霖表示，其公司今年新推出的幾款珍酒開發品，瞄準100～300元的大眾價位帶，做到了既有利潤、也能動銷，“今年上半年，在行業整體表現欠佳的情況下，我們的業績仍取得了有小幅增長，新開客戶及客戶續約也超出預期。”

　　實際上，名優醬酒也通過設置較高的開發品門檻，有效篩選了開發商。鄭州百榮酒商靳松豪直言，能在習酒、珍酒、釣魚臺等名優醬酒廠開條碼的酒商，都是有資源、有渠道的大商。

　　“酒廠愿意與大商合作，大商也有能力更好地把品牌推向市場，雙方能夠做到相互賦能。”河南醬酒開發商郭元（化名）認為，醬酒開發商選品集中化正在加劇，這使得許多有實力的開發商將更多的精力、更多資源投放在名優醬酒開發品之上。

　　在廣東醬酒開發商劉路（化名）看來，名優醬酒品牌適應實力開發商選品邏輯，已經形成了“正向循環”。“名優醬酒品牌力強、品質好，使得開發門檻提高，從而使得名優醬酒開發品大都由實力開發商運營；而實力開發商，又普遍具有深耕渠道、打造品牌的能力，也能利用自身的資源優勢，推動名優醬酒開發品的動銷，進而加速名優醬酒的去化進程。”（文章來源：酒業家）

免責聲明：本站部分文章信息來源于網絡轉載，出于傳遞更多信息之目的，并不意味著贊同其觀點或證實其內容的真實性。如無意中侵犯了媒體或個人的知識產權，請來信或來電告之，本網站將第一時間做出處理，避免給雙方造成不必要的損失。