http://www.lopoiot.cn/putaojiuzs/ 2020-03-21 閱讀數：680
在舉辦正式宴會時，葡萄酒常常是不可或缺的角色；如果你正打算組織一場這樣的宴會，那一定需要考慮如何選購葡萄酒這個問題。比如，到底應該購買多少葡萄酒？紅葡萄酒還是白葡萄酒更適合搭配食物？應該使用哪種杯子？如果你想知道具體的答案，請看下文講解。
問題一：一場宴會上需要準備多少葡萄酒？
首先，一瓶葡萄酒大概可以倒5-6杯；如果賓客們幾乎都喝葡萄酒，而不喝其他飲料，那可以按每人喝3杯葡萄酒來計算；也就是說，一瓶葡萄酒可以供2位賓客飲用。不過，還是要盡量多準備一些葡萄酒，畢竟有備無患。
問題二：賓客到場的時候，先給他們提供什么酒？
起泡酒是非常喜慶和歡樂的一種飲料，而且它的價位高低都有；賓客進場的時候，先給他們呈上一杯起泡酒可以讓氣氛迅速活躍起來。普羅塞克（Prosecco）是一種產自意大利的優質起泡酒，每瓶價格在10美元左右，口感微甜，可以作為上佳的餐前開胃酒。
灰皮諾（Pinot Grigio）葡萄酒也是一種價優物美的產品，適合在多種場合飲用，包括自由的早午餐和正式的晚宴。法國的灰皮諾葡萄酒比較貴，不過其他產區的灰皮諾葡萄酒要便宜很多，在15美元左右。
法國香檳更是一種上佳的選擇，不過它的價格比較貴，至少在20美元以上。這里推薦幾款價位在25-30美元的香檳：羅蘭百悅干型香檳（Laurent–Perrier Brut）、伯瑞皇家干型香檳（Pommery Brut Royal）、酩悅白星香檳（M?et & Chandon White Star）和凱歌皇牌香檳（Veuve Clicquot Ponsardin Brut Yellow Label）。
問題三：在宴會上，可以不考慮食物的類型而同時提供紅葡萄酒和白葡萄酒嗎？
由于你不能預測賓客們喜歡什么樣的葡萄酒，所以盡量選一些不會“壓倒”食物的葡萄酒就行。
推薦的白葡萄酒：灰皮諾、霞多麗（Chardonnay）；推薦的紅葡萄酒：華盛頓州梅洛（Merlot）、勃艮第/加州/俄勒岡州黑皮諾（Pinot Noir）、智利/澳洲西拉（Syrah）、法國/智利/加州赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
問題四：應該選用哪種杯子？
對于正式的宴會，如果同時提供紅葡萄酒和白葡萄酒，使用專門的高腳杯就行。紅葡萄酒一般用杯肚比較大的高腳杯，這種杯子可以讓它與氧氣接觸；白葡萄酒一般用杯肚稍微小一點的高腳杯，以保持酒的低溫。不過，用同一種杯子來提供紅/白葡萄酒是完全可以接受的。
問題五：選用哪種甜葡萄酒來做餐后甜點酒？
選擇餐后甜點酒的時候，要注意甜葡萄酒的甜度至少需要和甜點的甜度相等或更高，不然它喝起來就會顯得比較單薄。
邦尼頓酒莊（Bonny Doon Vineyard）的格拉希爾系列（Vin de Glaciere）甜葡萄酒就是一個不錯的選擇，半瓶裝的價格只要17美元，口感豐富而甜蜜。
茶色波特（Tawny Port）帶有迷人的核果風味，非常適合搭配核果、焦糖、蘋果派或者南瓜派等甜點。
半干型起泡酒（demi–sec Sparkling）其實口感已經足夠甜了，世釀伯格（Schramsberg）酒莊旗下的半干型起泡酒就很不錯。
問題六：去赴宴的時候，什么葡萄酒適合作為禮物送給女主人？價位怎么樣？
15美元左右就可以買到一款很好的葡萄酒；如果要送給女主人，選一瓶酒標比較迷人、手感比較重的葡萄酒就行。你也可以在禮物上多花一點心思，比如，在酒瓶上貼上一份精品菜肴的烹飪食譜；這樣應該很討女主人的歡心。（來源：紅酒世界網）
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