葡萄酒如何擺脫“情人節(jié)氣氛組”的尷尬？

　　“每年情人節(jié)我們的銷售都不太明顯，一方面是剛過了春節(jié)，大家還沉浸在其氛圍中，其次大家基本都是送花、巧克力等禮物，紅酒只是一個搞氛圍的工具。”四川自貢蘭泉酒館主理人朱 德 燕告訴WBO葡萄酒商業(yè)觀察。

　　一語道破葡萄酒在情人節(jié)這個貌似該大展身手的節(jié)日中的尷尬。WBO發(fā)現(xiàn)盡管品牌、酒商在朋友圈都會發(fā)情人節(jié)海報來應(yīng)景，但超過半數(shù)都坦言并沒有針對情人節(jié)進(jìn)行促銷，當(dāng)然也有酒商在尋求突破之道。

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　　受春節(jié)氣氛影響，酒商對情人節(jié)動銷期望不高

　　對于情人節(jié)動銷不旺的原因，大致有兩個：首先是情人節(jié)一般都還在中國農(nóng)歷新年期間，過節(jié)氣氛被分走不少，有部分商家過了正月十五才開業(yè)，即使有商家推出了活動，效果也一般，廈門雷司酒業(yè)總經(jīng)理張后紅告訴WBO，今年針對情人節(jié)做了一些促銷活動，效果確實(shí)一般，“可能是春節(jié)剛過的原因吧”。

　　其次是情人節(jié)的用酒量顯然不能和中秋、國慶和春節(jié)這樣的傳統(tǒng)酒水旺季相比肩，這在一定程度上也影響了商家做活動的積極性。“猿小姐的甜酒鋪”創(chuàng)始人袁旭告訴WBO，今年的情人節(jié)淘寶并沒有開設(shè)會場，因此銷量方面“就是很正常的日銷”。

　　朱 德 燕也告訴WBO，自己所在的城市葡萄酒消費(fèi)還是以紅酒為主，“基本都不喝白葡萄酒和起泡酒”，而這后兩種恰恰是目前情人節(jié)各商家主推的產(chǎn)品，因此情人節(jié)對她而言并沒有太大的動銷效果。

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　　精選具有情人節(jié)心智、有話題性的產(chǎn)品

　　即使針對情人節(jié)進(jìn)行促銷的商家，其重點(diǎn)也多是針對已有客戶的需求發(fā)掘。袁旭分析，鑒于自己的店鋪屬性和受眾，她表示大家主要還是沖著酒水品質(zhì)來的，因此在選品方面還是針對葡萄酒消費(fèi)人群選出一些具有情人節(jié)心智的產(chǎn)品，例如今年就主推一款瓶底有玫瑰花圖案的桃紅產(chǎn)品，375mL和750mL產(chǎn)品的售價分別為98元/瓶和128元/瓶，目前頁面顯示銷售32件，這也與袁旭此前講述的僅靠自然流量相符。至于促銷活動方面，袁旭表示還是采用傳統(tǒng)的滿減、贈送等方式。

　　北京菲斯樂加銷售總監(jiān)汪仲鳴表示：“我們的客戶群體不是對情人節(jié)的易感人群，所以情人節(jié)期間的銷售并沒有大的起伏。我們也會選擇一些帶有情人節(jié)屬性的葡萄酒進(jìn)行推廣，但是效果并不理想。”他所說的帶有情人節(jié)屬性的產(chǎn)品是凱隆世家，其酒標(biāo)上的心形圖案與情人節(jié)氛圍頗為契合，同時還因其被周杰倫選做婚禮用酒而頗具話題性，成為吸引情侶消費(fèi)的原因之一。

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　　跨界、送玫瑰、配西餐，葡萄酒情人節(jié)營銷還能這樣玩

　　未來針對情人節(jié)，汪仲鳴透露更傾向于選擇開發(fā)跨界聯(lián)名的產(chǎn)品，比如鮮花和蛋糕等，提高葡萄酒的禮品屬性，也同時拓展銷售通路。已經(jīng)有商家在跨界方面進(jìn)行了嘗試，成都一位酒商就與鮮花店聯(lián)手，將酒放在花店售賣，買一箱酒就送一束玫瑰花，眾所周知情人節(jié)時玫瑰花的價格飆漲，該酒商通過事先向花店預(yù)定拿到合理的價格，然后通過配合來帶動紅酒銷售，畢竟在情人節(jié)這天能免費(fèi)送玫瑰還是頗具吸引力的。

　　餐酒不分家，西餐廳的情人節(jié)套餐也是葡萄酒的重要陣地之一。云南昆明西弗喬絲美食美酒連鎖企業(yè)總經(jīng)理涂名栩告訴WBO，今年的情人節(jié)套餐價格比較親民，餐廳主推從298元到520元的雙人套餐，套餐中會配有相應(yīng)的酒水，從甜型到干型、從白葡萄酒、桃紅葡萄酒到紅葡萄酒都有，每個風(fēng)格一般只會主推一款。

　　對于有整瓶需求的客人，涂名栩表示店里也準(zhǔn)備了一些有情人節(jié)概念的產(chǎn)品，以桃紅、起泡為主，口感甜美柔和，還有名稱、酒標(biāo)甚至瓶型方面有浪漫特色的產(chǎn)品，尤其是要得到女性消費(fèi)者的“芳心”，為此，店里還專門為這些酒水配上了鮮花禮盒，提升顏值。同時對這類產(chǎn)品，店里在情人節(jié)期間還會給出一定優(yōu)惠折扣，來帶動銷售。

　　無偶，浙江杭州酒商呂嵐也瞄準(zhǔn)了情人節(jié)套餐這個領(lǐng)域，她為一家餐廳的情人節(jié)套餐提供配酒，WBO發(fā)現(xiàn)在定價1314元的套餐中，配有開胃酒莫斯卡托和餐酒歌海娜干紅各兩杯，據(jù)她介紹，酒水能為套餐提升檔次，幫助賣出更好的價格，同時為了照顧不能喝酒的客人，她還在店里準(zhǔn)備了無醇產(chǎn)品贈飲。

　　來源| 葡萄酒商業(yè)觀察